地元島根県の青山椒を使用した、ピリッと爽やかなホワイトエール

とれたて生の実山椒の爽やかな香りとちょっとピリッとした味わい、小麦由来の優しい酸味、滑らかな舌触りがマッチした和風なテイストに仕上がっています。

2021年の山椒ホワイトエールは、初めて島根産麦芽を使用し、よりクリアで夏のビールとしておすすめの味わいに仕上げました。やわらかな明るい夕陽の日差しと宍道湖のそよ風の景色をイメージしたリフレッシュエールビールに仕上げました。

山椒は地元産！島根県雲南市「出雲八山椒」にて栽培された、「青山椒」（乾燥などされる前の、生の状態の山椒）を使用。ブルワー（ビールの造り手）がみんなで3日以上かけて、プチプチと枝からとって、フレッシュな状態で粉砕して使用しています。生だからこそのフレッシュ爽やかな山椒の香りです。

色合いは黄白色で、泡立ちと炭酸は中程度。
山椒の爽やかな香りと、コリアンダー・オレンジピールとのハーモニーで作りだす、スパイシーで爽やかな香りが特徴です。
スムーズな口当たりで、すっきりとした軽さの中に、小麦のほのかな甘味があります。

・飲み頃温度：5℃くらい
・料理とのペアリング：うなぎ白焼き（蒲焼きも良いのですが、白焼きが特におすすめ）、白身魚の香草焼き、トムやムクン、ムール・フリットなどとよく合います。