白ワインのような熟した柑橘系の香りと爽やかな風味 独歩ビール 牡蠣に合う白ビール

牡蠣には白ワイン（シャブリ）が合うと言われますが、辛口の白ビール（ヴァイスビア）も良く合うと、欧州では言われています。

「牡蠣に合う白ビール」は通常の大麦麦芽に加えて小麦麦芽が配合されており、酸味と芳醇さが醸し出されたビール。

甘さを抑え、辛口の白ワインのようなほどよく熟した柑橘系の香りと、爽やかな風味が牡蠣に合います。熱々の牡蠣鍋、牡蠣フライはもとより、牡蠣本来の味を生かした焼き牡蠣、生牡蠣にもよく合います。

【このビールを造ろうと思ったきっかけ】
地元岡山県は全国でも３番目のカキの産地であり、カキオコなどのB級グルメも人気があるためです。

【ブルワリーさんオススメの楽しみ方】
飲み頃温度：5~10℃
料理とのペアリング：焼き牡蠣