正統派ケルシュを造り出す歴史あるブルワリー

ガッフェルはドイツのケルンにあり、その歴史は1302年まで遡ることができる歴史あるブルワリー。醸造はケルシュメインであり、正統派ケルシュを数多く生み出しています。
※ドイツのケルンで醸造したものだけがケルシュと名乗ることができ、そのほかはケルシュ風と表現されます。飲み方も特徴的であり、シュタンゲと呼ばれる小ぶりのグラスで提供され、「ストップ」をかけるまで何杯も飲み続けます。