富士山の伏流水、そして徹底したこだわりでビールを生み出す FUJI PREMIUM BREWING

富士山の麓、御殿場にあるFUJI PREMIUM BREWING。約半世紀の歳月をかけ、濾過され磨き抜かれた富士山の伏流水を使用したビールを醸造するブルワリーです。

世界各地から選び抜いた麦芽やホップは、自社で成分分析を行い、最適なブレンドを追求。酵母も自社で培養し、必要なときに最高の状態で使用できる体制を整えています。

また、熟練した醸造家の技、経験値、感性を最大限に活かし、高品質なクラフトビールを安定して醸造するために、徹底した温度管理や時間管理が可能な醸造機器、微細に数値を指し示す成分分析機器を導入。

「進化し続ける伝統として、クラフトビールをさらに磨き上げたい」そんな想いのもと、FUJI PREMIUM BREWINGは日々、挑戦を続けています。