手作業で丁寧に醸造されたビールで、屋久島の自然を味わう

屋久島に2017年に設立した「Catch the beer」。世界中から入手した新鮮で香り高いホップと穀物、そして島で採れた季節の農産物や自家栽培のハーブ・スパイスを使い、「屋久島の香りと風味」を引き出したビールを醸造するブルワリーです。

彼らの造るビールはすべての工程が手作業。「発酵食品としたビール造り」をモットーにしており、丁寧に時間をかけて発酵させています。ボトルコンディション（瓶内で二次発酵）製法で、絶妙な軽さの自然な炭酸と泡が特徴です。