ビール×泡盛 熟成していくビール「ハイビールライト」

無濾過のビールに石垣島の伝統的な泡盛である「白百合」をマリアージュさせたビール「ハイビール」。ハイビールライトは、このハイビールのビールの比率を少し多くし（泡盛1に対しビール5）少し軽やかにしたもの。氷を入れたグラスに注いで飲みます。
濃いめの黄色で、香りはフルーティ。
とろりとした飲み口で、どこか梅酒のような雰囲気もあります。麦の芳醇さの後にやってくるのは、泡盛の心地よい香り。ライトなのにコクがあり、果実酒のような味わいです。
泡盛の味わいが寝かせることによって変化するように、ハイビールも時間の経過とともにそのコクとまろみが増します。出来立てと賞味期限間近なものではその味わいが大きく変化するもこのビールの魅力の一つ。
シークワサーを加えれば、また違った表情を見せてくれるので、自分好みのアレンジを楽しめる一本です。

【MAGAZINE B3】無濾過ビール×泡盛 氷を入れて飲む、石垣島の「熟成していく」ビール ハイビールライト
https://note.com/otomoni/n/ndc117ee4f9ac