大粒ブルーベリー「ノーザンハイブッシュ」を使用 ベリージャム

江別の果樹農家【フルーツガーデンかみやま】さんのハスカップとブルーベリーを使用したフルーツセゾン、ノースアイランドビール ベリージャム。
ハスカップは『トカチカップ』という甘味と酸味のバランスが取れた品種を、
ブルーベリーは大粒で味が良いと評判の『ノーザンハイブッシュ』品種を使用。
ベルジャン酵母のフルーティさとブルーベリーのフレーバーが絡み合うことで、イチゴのようなニュアンスも。
小麦を通常の醸造よりも多く使用したことで、まろやかでフルーティなセゾンに仕上がりました。
まもなく収穫の時期を迎えるハスカップとブルーベリー。江別の旬の味覚を召し上がりください。