南半球産のニューワールドホップを使用 伊勢角屋麦酒 Bravo!New World DDH Hazy DIPA

濃厚なホップフレーバーと快い飲み心地の両立を目指すDDHシリーズです。
今回は南半球産のニューワールドホップを取り入れることで新たな世界観が創出されています。
ニューワールドホップは一癖ある品種が多い傾向にある一方で、その癖を補い余る魅力も
持っています。今回使用されている「ギャラクシー」「パシフィックサンライズ」「モトゥエカ」も例にもれず、使い方次第の諸刃の剣。
その魅力的なアロマ・フレーバーの最大化を目指し、配合と投入スケジュールが設計されています。
「ブラーボ」という品種のホップからアロマ成分のみを抽出したホップエキスが使用されています。「ブラーボ」はゲラニオールという香り成分に富む品種です。
酵母に代謝されることで、甘い柑橘様の香りをもたらします。
「シトラ」と組み合わせることで、ニューワールドホップのキャラクターを支えるバックボーンとなっています。