掛川産のほうじ茶をたっぷりと使用したアンバーラガー NORTH ISLAND BEER × Kakegawa Farm Brewing Break Time
静岡県掛川市のKakegawa Farm Brewingとのコラボビール。
特産品である掛川産の『ほうじ茶』を主役とするべく、ホップはビタリングのみで使用。ビアスタイルをアンバーラガーにすることで、クリスタルモルトの甘さや軽い苦みがほうじ茶の香ばしさを引き立てつつ、ラガーらしいドリンカブルで透明感のあるビールに仕上げています。
ほうじ茶はワールプールと発酵後期の二回にタイミングに分けて投入することでフレーバーに深みを出しました。ほうじ茶にはリナロールやゲラニオールといった香気成分が多く含まれています。この香気成分はホップにも多く含まれており、フローラルな香りが特徴です。
ほうじ茶の香ばしい香りは和食との相性も良いので、蕎麦や和風スイーツ（どら焼きなど）とも相性良し◎
名前の由来はほうじ茶の効能のひとつである【リラックス効果】からブレイクタイムと名付けました。ぜひ『大人のほうじ茶』を一杯どうぞ♪
【このビールを造ろうと思ったきっかけ】
Kakegawa Farm Brewingとのコラボレーションにあたり、掛川さんのほうじ茶を使ったビールを醸造しようと思ったのがきっかけ
【ブルワリーさんオススメの楽しみ方】
飲み頃温度：5〜9℃
料理とのペアリング：蕎麦、和スイーツ
