麦芽・酵母・ホップの絶妙なバランス！京都醸造 新天地 フェストビア編

【ブルワリーさんによる商品説明】
本場南ドイツのメルツェン(Marzen)とフェストビアのちょうど間を狙った新天地は、モルトとホップのバランスが心地よく、延々と飲み続けられる設計となっています。

【ブルワリーさんからのコメント】
このフェストビアというスタイルには、特別な思い入れがあり、過去数回に渡って造る度に誇りを感じながら取り組んできました。ドイツを代表するスタイル、フェストビアの驚くべき飲みやすさと、オクトーバーフェスでもてはやされるメルツェンのモルトとホップのバランスをいい塩梅で取り入れたもの目指しました。
そしてこのスタイルのビールの美味しさを決める最も重要な要素は、酵母の健康状態と理想的な状態で熟成させることです。この点には、細心の注意をもって醸造を進めました。

【このビールを作ろうと思ったきっかけ】
京都醸造にとって未知の領域であったラガーを探検し、理解を深め、未だ見ぬ完璧なラガーを求めて、その道を突き進む冒険的醸造シリーズとして、新天地が誕生。

【ブルワリーさんオススメの楽しみ方】
料理とのペアリング：塩炒り銀杏、スペアリブのスモーク、柚子胡椒で食べるカツオの塩タタキ