芳醇なモルトと熟した果物を思わせるホップを合わせ、深まる秋の恵みを表現した深紅色のIPA 京都醸造 秋の気まぐれ 2024

芳醇なモルトと熟した果物を思わせるホップを合わせ、深まる秋の恵みを表現した深紅色のIPA 京都醸造 秋の気まぐれ 2024

食べごろの柑橘のような香りのホップをたっぷり使い、滋味深いモルトの味わいと合わせた秋らしい豊かな味わい。
黄金がかった赤や銅のような色合いが特徴のレッドエールの中でも、シングルホップで仕上げた今年の秋の気まぐれは、季節の到来を祝うのにぴったりの一杯です。

微かなトフィーやビスケットのような風味を持つ穏やかな麦芽のキャラクターは、爽やかで飲みやすいながらも、少し温度が下がる季節にぴったりのボディを持っています。
そして、このIPAの主役はカスケードホップで、北米産カスケードを醸造工程で大量に使用することで、柑橘や松の風味をビールに与えます。
また、仕上げのホップには、新鮮な印象を与えるアプローチとして、北米産カスケードの個性を補完するニュージーランド産カスケードとサザンクロスを使用。
これにより、トロピカルや柑橘の活き活きとしたアロマに、わずかな松の香りが加わり、全体を丸くまとめ上げています。

親しみやすく心地よい味わいでありながら、柑橘と松のアロマが心地よく感覚を刺激し、カスケードの持つ魅力を最大限に引き出した一杯です。

【ブルワリーさんオススメの楽しみ方】
料理とのペアリング：しっかりと焼き目を付けたタイム風味の南瓜のロースト、太刀魚のフリットと燻製里芋のタコス、牛バラ肉とセロリのオイスター炒め