麹のプロが醸す、世界初の麹を主原料としたビール

清酒、味噌、醤油など、10年以上に渡り麹に携わってきた麹作りのプロが、2019年和歌山市に設立したオリゼーブルーイング。麦芽を一切使用せず、主原料として麹を使用。日本酒技術をベースにし、オリゼースタイルのビールを醸造する世界初のブルワリーです。
手間暇をかけ作られた自家製麹使用のビールは、アミノ酸などの旨味成分により複雑な味わい。日本酒のようなふくよかさと、ビールが持つ喉ごしの良さを楽しむことができます。
インターナショナルビアカップ2019受賞