酵母とホップの豊かな風味と、鮮やかなアロマが光るベルジャンIPA 京都醸造 一意専心 (New Ichii Senshin)

ベルジャン酵母由来のフルーティーなエステル香と、それを引き立てるNZホップのトロピカルなフレーバーが見事なほどに溶け合い、飲みやすさと同時に鮮烈な印象を与えるIPAに仕上がっています。

【ブルワリーさんからのコメント】
これまで以上に酵母とホップの融合に焦点をあてて改良を加えました。
酵母やホップのキャラクターをしっかりと支えるために、より高品質なスペシャリティモルトを採用。また、苦味を付与するためのホップを減らし、代わりにフレーバーやアロマを一段と引き出す工夫を凝らしました。ソフトながらもIPAらしい適度な苦味も楽しめる仕様です。

【このビールを作ろうと思ったきっかけ】
クラフトビール業界は熱心な人であふれ、ビールのために一生懸命（そして楽しく）働く人が多いように思います。
そうしたことから「一意専心」というこの業界の精神をうまく表現したビールを造りました。

【ブルワリーさんオススメの楽しみ方】
料理とのペアリング：豚肩肉の甘酢餡かけ、黒胡椒がアクセントのツナメルトサンド、柑橘と季節の薬味野菜たっぷりのサラダ