爽やかな酸味と発酵由来のフルーティな香りが絶妙なバランス Derailleur Brew Works Citrus Sour Ale

乳酸と柚子皮の香りが心地よい、甘酸っぱいサワーエール。
国際ビアコンペティションで多数のビアコンペを誇る「きみのわなかのわなかもね」のレシピを継承したセルフトリビュート作品。
小麦とオーツ麦の比率を高めた麦芽構成により、霞みがかったまろやかなボディを形成し、Citra、Ekuanot、Amarilloの3種のホップでフルーティなアロマを付与しています。
また、発酵過程では乳酸を生成するラカンセア酵母を用い、ジューシーで甘酸っぱい糖酸比を実現。
ワイングラスに注ぐのもクールな飲み方。弾けるシトラスを感じてください。