トロピカル＆シトラス系の香り、白ワインのような風味 京都醸造 揚々喜々

北米の老舗麦芽メーカーRahr Malting社のモルトを贅沢に使ったホワイトIPA。ピルスナーモルトとホワイトウィートモルトを使って、柔らかな口当たりをもたせ、さらにGambrinusハニーモルトを少し加えることで、ほのかな甘みも感じられ、ホップの味わいを余すことなく満喫できるベースを築いています。SimcoeとNelson Blissのホップを組み合わせることで、トロピカルなフレーバーとねっとりとした樹脂感やダンク（湿り気を帯びたホップ由来のクセになるアロマ）が調和した仕上がりになっています。

【ブルワリーさんからのコメント】
人が目的を達成した時の高揚感というのは、一時的とはいえ、全てのよしなしごとから解放され、向かうところ敵なしの万能感に酔わせ、「快」そのもの。チーム・集団でこの喜びを共有できれば、尚更盛り上がりを見せるものでしょう。麦芽とホップの息が合うとここまで完成度の高いIPAができる、というひとつの到達点を示したこのIPAには、高揚感と喜びを感じさせる名前を付けることにしました。

【ブルワリーさんオススメの楽しみ方】
料理とのペアリング：トマト＆モッツァレラ＆バジルのカプレーゼ、豚フィレのグリル（マスタード＆ハーブを添えて）、チーズ（パルミジャーノ・レッジャーノ・ヤギ乳のチーズ"シェーブル"など）