本場ドイツの醸造所でじっくり熟成したヘレス SCHMATZ helles

本場ドイツの醸造所で最高の原料を選定し、発酵・醸造の時間をかけて仕込んだヘレス（ヘレスは、 オクトーバーフェストで有名なドイツ南部・バイエルン地方で、日常的に最も親しまれているラガービール）。

醸造過程で酵母にストレスを与えない工夫や伝統的な二段階発酵を採用し、 じっくり熟成することで、甘みと苦みのバランスが絶妙に表現された、すっきりとした味わいを実現しています。

焼き立てのパンのような香ばしい香りと、ほのかな蜂蜜のような甘み、軽やかなのど越し。和洋中問わず、 どんな料理とも見事にマッチし、一口飲むたびに心地よい余韻が広がります。

【このビールを造ろうと思ったきっかけ】
ヘレスは南ドイツ・バイエルン地方で非常にポピュラーなラガーであり、現地ではピルスナーと並ぶ定番中の定番だが、日本ではほとんど知られていないビールであったため。
先にレストランで提供を始め、ヴァイツェンに次ぐ人気を獲得できたため、缶でも発売した。

【ブルワリーさんオススメの楽しみ方】
飲み頃温度：6～8℃
料理とのペアリング：だし巻き卵、焼き鳥、ピザ、メープルナッツ