そば香る！そばに合うヴァイツェン 松江ビアへるん そばいつぇん2025

島根県安来市で栽培した「そば茶（そばの実を焙煎したもの）」を使用したヴァイツェン。

和食、特に香り味わいの強い山陰の醤油を使った「そばだし」との相性抜群のヴァイツェンです。※ヴァイツェンに必ずあるフェノールという香りは、醤油にも必ずある香りのため

【このビールを造ろうと思ったきっかけ】
そばに合うビール、特に出雲そばに合わせて上がるビールを作るためのプロジェクトで考えました。

【ブルワリーさんからのコメント】
地元で最も一般的な食べ方『割子そば』のだしと同じ香りの成分を持つドイツスタイルビール「ヴァイツェン」をベースに、そばの香りを際立てるためにそば茶を原料に使用。そばと一緒にお召し上がり頂くと更に広がり、余韻が膨らむビールです。業界初！追いそば（添付のそば茶パウダーを入れること）で更に濃厚なそばの味わいをお楽しみ頂けます。

【ブルワリーさんオススメの楽しみ方】
飲み頃温度：10℃程度
料理とのペアリング：出雲割子そば、そばプリッツ、ガレット、ブリニ