濃厚なにごりと弾けるホップ！Inkhorn BrewingとのコラボTDHヘイジーIPA Y.MARKET BREWING DOLLARBIRD

「フルーティーなのに、キレがある。甘すぎないのが、ちょうどいい。」

Inkhorn BrewingとY.MARKET BREWINGの香りの衝突コラボで生まれた、濃厚なにごりと弾けるホップの香りのTDHヘイジーIPAです。

ネルソンソーヴィンを主役に、Citra・Mosaic・Hop Kiefを重ねたことで、マスカットや白桃、洋ナシ、ストロベリーのような多層的なフルーツ感を実現。オーツ由来のシルキーな口当たりと、キレのあるドライなフィニッシュが、飲み応えと爽快感を兼ね備えた、ホップフォワード必飲の1本です。

冷たい温度ではシャープな酸味が際立ち、温度が上がるとMosaicの甘みが顔を出すことでバランスがより一層整います。

【このビールを造ろうと思ったきっかけ】
インクホーンブルーイングさんとの念願のコラボで誕生した一杯。 インクホーンさんが得意とするネルソンソーヴィンをしっかり効かせ、「飲めばインクホーンらしさを感じてもらえる」ことを意識して設計。 名前の由来は、インクホーンが鳥の名前をビールに冠してきたことから、愛知県の県鳥「コノハズク」にまつわる逸話に着想を得て、ワイマーケットver.は「Dollarbird」と命名しました。