日本酒とクラフトビールの融合 COEDO× Summer Fall サケビール Brut IPA Blend

ルールにとらわれないSAKEを造り続けるWAKAZE と COEDO のコラボで生まれた、新感覚のサケビール。

日本酒の仕込み方法から着想を得た独自の製法を採用。原料にもお米と米麹を使用し、日本酒らしい奥ゆきある味わいを実現しつつもビールの切れのあるのど越しを共存させた仕上がりを目指した1本です。

グラスに注げば、立ち上がるのはピーチのようなトロピカルホップの芳香と日本酒由来のエステルが華やかな香り。

シトラスのアクセントと控えめな苦み、キレッキレのドライフィニッシュ。日本酒とビール、2 つのプレミアムクラフトがひとつの缶に融合しています。

【Summer Fall とは】
2024 年に(株)WAKAZE がカリフォルニアで開発、販売開始した新しい SAKE ブランドです。
米・水・麹だけのナチュラルな造りで柑橘系の爽やかな低アルコール(11%)のスパークリング SAKE。アメリカで展開し日本に上陸。日本では星付きレストランでも提供され、本格的な味わいをカジュアルに提案する、いま注目の日本酒です。

【ブルワリーさんオススメの楽しみ方】
飲み頃温度：5℃
料理とのペアリング：ナチュラルチーズ、柑橘系のサラダ、ナッツを使ったおかし等