RISE & WIN Brewing Co.
AMERICAN STYLE IPA
ALC: 5.5% / IBU: 47
【ブルワリーさんからのコメント】
ビール醸造の過程では、麦芽かすなど多くの副産物が生まれます。RISE & WINでは、それらを微生物で発酵させて液体肥料にし、再び原料麦（reRise麦）の栽培に活用。廃棄物に新たな価値を与える、循環型のビールづくりに挑んでいます。
そのreRise 麦を使用したこのIPAは、パッションフルーツや柑橘を思わせる、トロピカルで奥行きある香りと、通常のIPAよりもドライな飲み口が特徴です。飲み疲れしないドライでキレのある味わいに仕上げつつも、IPAならではのフレッシュさとジューシーさを感じられる、しっかりとした飲みごたえをお楽しみいただけます。
Brewed by
地球規模で巻き起こっている環境問題に対して、いち早く行動を起こしていた人口1,400人足らずの町、徳島県上勝町。
小さな町で始まった “ゼロ・ウェイスト” の活動を、気軽にビールを楽しみながらより多くの人たちに知ってほしい。そんな想いから生まれたビールがKAMIKATZ BEERです。
地元の特産品はもちろんの事、時には意外な材料を使ったビールなど、常識を覆すような実験的かつ挑戦的なビールを醸造。オリジナリティーを追求しています。
ポジティブな資源循環の仕組みにも力を入れており、ビールの製造過程で排出される副産物（麦芽かす）をごみにせず微生物分解で液肥化し、その肥料を使って栽培した麦で新たにビールを醸造しています。
【受賞歴】
インターナショナル・ビアカップ2023、ジャパン・グレートビア・アワーズ2023受賞をなど、国内外で数々の賞を受賞
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