FLORA FERMENTATION
Hybrid Ale
ALC: 5.5% / IBU: 25
ヴァイツェン酵母とワイン酵母の混合発酵によるミックスジュースのような優しいエステルが特徴のハイブリッドエール。
【ブルワリーさんからのコメント】
Gemini(ジェミニ)は、ふたつの酵母が調和を奏でるハイブリッドエール。ジューシーで奥行きのある味わいが特徴です。
ワイン酵母がもたらす果実味あふれる香りに、後から加えたヴァイツェン酵母が小麦由来の柔らかさと優しいエステルを添えます。
異なる世界が出会い、新しいハーモニーが生まれた瞬間を感じて下さい。
- Gemini ギリシャ神話に登場する双子の兄弟、双子座の起源-
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Brewed by
水と土壌に恵まれた農業が盛んな土地、滋賀県東近江市。FLORA FERMENTATIONは「農と発酵」をテーマに、3人の醸造家、清水 ノイバウアー カイさん、大西 康平さん、田中 翔太さんが立ち上げたブルワリーです。
醸造長のカイさんはカナダ出身。カナダで醸造知識を学び、キャリアを積んだ後、京都醸造へ。大西さんはニュージーランドでホップ栽培を学び、帰国後は忽布古丹醸造で醸造。田中さんは大手クラフトビール醸造所の後、長浜浪漫ビールで醸造と、様々な場所で経験を積んできました。
醸造所の近くには3反の農地を保有。そこで栽培したホップや農作物を使ったビールを醸造しています。
Floraとは「特定地域の植物や微生物たち」の意味。ローマ神話の豊穣を司る女神であり、ロゴマークにもなっています。
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