イースト菌由来のフルーティさ 万珍醸造 NEW COLONY

【ブルワリーさんからのコメント】
シンプルなモルトの配合に苦目は控えめ、イースト菌由来のフルーティでクローブぽい感じも顔をだします。
colonyとは同種，又は異業種の集まりといった意味もあるようで細菌に例えると目には見えなくてもコロニーを形成すると目視できるようになります。
このビールはここ明野で新しいコロニーを形成する気持を含めての命名でしたがゆっくりですが着実に仲間が増えているのを実感しています。
私たちが進めている「その先のクラフトビール、地ビール＃2.0」という地元の食材、果物、副原料を使い地元の方の協力をへて作るラベルも中身も芸術性の高い液体は（自負しすぎですみません）クラフトビールという横文字よりも「地ビール」という言葉の方がしっくりくるのではと思うのです。
「その先のクラフトビール」地ビールを上書きした「地ビール2.0」ということを踏まえるとこのNEW COLONYという名前がとても誇らしく思えてきました。
MANGOSTEEN HOKUTOで行われたHIPHOP NEW COLONYは各地からアーティストが集った音楽祭でrap , dance , grafity artが一堂に関した楽しい1日でした。その時に浴びるようにNEW COLONYをお代わりしてくれていたのをよく覚えています。