FLORA FERMENTATION
WEST COAST IPA
ALC: 7.5% / IBU: 41
フレッシュホップの香りをそのまま閉じ込めた、クライオ処理のルプリン濃縮パウダー。
【ブルワリーさんからのコメント】
C系ホップをふんだんに使用したグレープフルーツ&パイニーなWest Coast IPA。
このビールは、世界に光をもたらしたとされるRaven(レイヴン)の名を冠したWest Coast IPA。
グレープフルーツを思わせる鮮やかな柑橘のアロマに、樹脂や草のようなグラッシーな香りが重なります。しっかりとした苦味と軽やかなボディで、キレよく飲み進められる仕上がりに。レイヴンがもたらす新たな光を、この一杯に。
-Raven 北米西海岸の先住民に伝わる光をもたらすワタリガラス -
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Brewed by
水と土壌に恵まれた農業が盛んな土地、滋賀県東近江市。FLORA FERMENTATIONは「農と発酵」をテーマに、3人の醸造家、清水 ノイバウアー カイさん、大西 康平さん、田中 翔太さんが立ち上げたブルワリーです。
醸造長のカイさんはカナダ出身。カナダで醸造知識を学び、キャリアを積んだ後、京都醸造へ。大西さんはニュージーランドでホップ栽培を学び、帰国後は忽布古丹醸造で醸造。田中さんは大手クラフトビール醸造所の後、長浜浪漫ビールで醸造と、様々な場所で経験を積んできました。
醸造所の近くには3反の農地を保有。そこで栽培したホップや農作物を使ったビールを醸造しています。
Floraとは「特定地域の植物や微生物たち」の意味。ローマ神話の豊穣を司る女神であり、ロゴマークにもなっています。
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