山椒×ホップが織りなす「痺れる」新感覚アロマ＆テイスト Repubrew THUNDERSTRUCK IPA

【ブルワリーさんからのコメント】
ほとばしるホップと山椒の刺激！
稲妻が走る衝撃の【THUNDERSTRUCK IPA】リリース！！

今回、コラボして作ったこのスタイル、コラボ先は神戸のブルワリーopen air brewing！
open air brewingは湊山の小学校の跡地をリノベーションした「NATURE STUDIO」という名称の複合施設でビールを作っています。
人々が分け隔てなく混じり合う未来をテーマに醸造されているブルワリーです。

元々、「Electric Dragon」という山椒のIPAを仕込んでいたopen airのビールを飲み、とてもいい香りに感銘を受けて今回のコラボが実現。
ウエストコーストスタイルのIPAに、山椒を使用したスパイスIPAを仕込みました！

山椒はミカン属ということもあり、元々柑橘感があるのですが、今回の高級ぶどう山椒はとても柑橘の香りが強く、青さと辛味が混ざった上質な香りが特徴です。
今回のベースとなるIPAはカシミアとアマリロを中心にフローラル感を出しています。
ホップとの相乗効果は絶大で、山椒の柑橘香が香りの輪郭をさらに明確にし、特有のピリピリとしたスパイシーさもバッチリ出て、最高の仕上がりです！

ラベルはopen air brewingの紙飛行機や山椒を模様にした龍と、雷のような体が描かれていて可愛らしいデザインになっています。
名前にもあるTHUNDERSTRUCKは雷のような衝撃という意味でありながらロックバンドでも使われる表現です。

・ブルワーズテイスティングノート
クリーンで透明感のある山吹色。
アロマはフローラルが強く、シトラス、アプリコットが感じられ、山椒が全ての香りをまとめています。
一口飲むと山椒のスパイシーさを感じ、鼻に抜ける柑橘感と青さが爽やかなニュアンスを強めてくれます。

山椒由来の柑橘香と炭酸と山椒特有のわずかに痺れる感じが、さながら電撃のように刺激的です！
後味は僅かに山椒の痺れが残り、特徴的な味わいだけどバランスが良く、しっかりとクラフトビールを楽しめる一杯に仕上がりました！

【ブルワリーさんオススメの楽しみ方】
料理とのペアリング：鳥の山賊焼き、麻婆豆腐、うなぎの蒲焼